Coques de recapte
Som una empresa dedicada a l'elaboració artesanal que recupera antigues receptes tradicionals, moltes d'elles per la seva complexitat oblidades i desenvolupament degut a la mà d'obra.
El nostre producte estrella és la coca de recapte, Que el seu origen es remunta a l'Època Romana, tot i que la paraula recapte és catalana i la tradició es basava en recaptar els productes de l'horta i portar-los al forn, on el forner coïa sobre una prima capa de massa. Sent considerada actualment un dels menjars catalans més universals, mare de la Foccacia I La Pizza Italiana.
Un altre recepta que prové del cultiu de blat a L'Edat dels mitjans és el PANADON, tot i ser conegut com típic de Lleida. La seva laboriosa preparació d'una base d'espinacs naturals, oli d'oliva arbequina, pinyons i panses, creen una combinació d'excel·lent sabor i fàcil digestió. Aquest producte també l'elaborem amb tonyina i ceba.
Les nostres pizzes, empanades, així com nostres coques dolçes les elaborem utilitzant màxima qualitat de les matèries primes, aixi com també fem la nostra pròpia pasta de full.
Productes
Coques
- Escalivada, pebrot i albergínia
- Picadillo, pebrot, carbassó i ceba
- Variada, combinat de verdures amb xampinyons i bacó
- Juliana, escalivada amb bacó i formatge
- Albergínia i formatge
- Ceba i formatge
- Carbassó i formatge
- Carxofa (temporada) i formatge
- Patata, ceba i romaní
- Sobrassada, patata i ceba
- Tomàquet, ceba i tonyina
Empanades
- Sofregit de ceba i tomàquet amb tonyina i escalivada
Pizzes
- Pernil, formatge i mozzarella
- Pernil - pinya, formatge i mozzarella
- Tonyina, formatge i mozzarella
- Tonyina, olives negres, formatge, pebrot verd i mozzarella
- Tomàquet, bacó, xampinyons, formatge i mozzarella
- Rulo de cabra francès, formatge i mozzarella
- Butifarra, Blanca i negre amb formatge
Panadons
- Espinacs, panses i pinyons
- Tonyina i ceba
Postres
- Coca Poma
- Coca Cabell d'àngel
- Coca xocolata
- Brioxeria (per encàrrec)
- Pa de pessic
- Coca de sucre
- Belgues
- Merengues
- Pastes de te
- Coca cruixent banyada amb xocolata negre o blanca
Informació de contacte
- Ronda Zamenhof, 4 Local - 08208 Sabadell
- 93 114 46 09
Per fer comandes