Coques de recapte

Som una empresa dedicada a l'elaboració artesanal que recupera antigues receptes tradicionals, moltes d'elles per la seva complexitat oblidades i desenvolupament degut a la mà d'obra.

El nostre producte estrella és la coca de recapte, Que el seu origen es remunta a l'Època Romana, tot i que la paraula recapte és catalana i la tradició es basava en recaptar els productes de l'horta i portar-los al forn, on el forner  coïa sobre una prima  capa de massa. Sent considerada actualment un dels menjars catalans més universals, mare de la Foccacia I La Pizza Italiana.

Un altre recepta que prové del cultiu de blat a L'Edat dels mitjans és el PANADON, tot i ser conegut com típic de Lleida. La seva laboriosa preparació d'una base d'espinacs naturals, oli d'oliva arbequina, pinyons i panses, creen una combinació d'excel·lent sabor i fàcil digestió. Aquest producte també l'elaborem amb tonyina i ceba.

Les nostres pizzes, empanades, així com nostres coques dolçes les elaborem utilitzant màxima qualitat de les matèries primes, aixi com també fem la nostra pròpia pasta de full.

Productes

Coques

  • Escalivada, pebrot i albergínia
  • Picadillo, pebrot, carbassó i ceba
  • Variada, combinat de verdures amb xampinyons i bacó
  • Juliana, escalivada amb bacó i formatge
  • Albergínia i formatge
  • Ceba i formatge
  • Carbassó i formatge
  • Carxofa (temporada) i formatge
  • Patata, ceba i romaní
  • Sobrassada, patata i ceba
  • Tomàquet, ceba i tonyina

Empanades

  • Sofregit de ceba i tomàquet amb tonyina i escalivada

Pizzes

  • Pernil, formatge i mozzarella
  • Pernil - pinya, formatge i mozzarella
  • Tonyina, formatge i mozzarella
  • Tonyina, olives negres, formatge, pebrot verd i mozzarella
  • Tomàquet, bacó, xampinyons, formatge i mozzarella
  • Rulo de cabra francès, formatge i mozzarella
  • Butifarra, Blanca i negre amb formatge

Panadons

  • Espinacs, panses i pinyons
  • Tonyina i ceba

Postres

  • Coca Poma
  • Coca Cabell d'àngel
  • Coca xocolata
  • Brioxeria (per encàrrec)
  • Pa de pessic
  • Coca de sucre
  • Belgues
  • Merengues
  • Pastes de te
  • Coca cruixent banyada amb xocolata negre o blanca

Informació de contacte

    Per fer comandes

  • Ronda Zamenhof, 4 Local - 08208 Sabadell
  • 93 114 46 09